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オハウ

今朝はこんなにいいお天気!


お日様が差し込むと本当に気持ちがいいです!


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でもアッと言う間にみるみる曇ってきて

雪が舞いはじめました。

家の中から窓を開けて外を見ていても


頭に雪が積もるくらい、、


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こんな寒い日は先日頂いた山漬けの骨の部分とか頭の部分とかで

アイヌの汁ものオハウを作りました。


暖かい物を食べるととホーッとしますよね。



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夜はますます激しく降って来たけど

千ちゃんはどうしても庭へ出たいって言うから

仕方なくお付き合い。



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キャーーー寒かった!




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はれじー先生が来ると、、、

千ちゃんははれじー先生が大好きだから

先生が来ると大喜び

な訳は、、、

おやつを貰えるからなのよね


今日は別海からやって来た真っ赤なエビを届けていただきました。

あ、、、写真を撮らないで食べちゃった!


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夕方ゆりりんのお友達の工房の前を通りかかったら

中で作業中なので


チョットご挨拶、、、

本当に不思議な工房です。

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鹿の剥製がいっぱいある所で

薪ストーブの上でシカ肉のカレーを煮込んでました(笑)


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パンの買い出し

朝からよく晴れているので


隣町まで美味しいパンを買い出しに行って来ました。


樽前山はもう真っ白


活火山で中央に大きなドームがある山なのですが


見る位置で形がまるで違うのですよ


私は山の上にプリンがのっているように見える

おんせん町から見る樽前が1番好きです。



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おんせん町には焼肉屋さんが1軒もありません。

(韓国風の焼肉屋さんの事)

白老牛は有名なので焼肉屋さん(ステーキ屋さん)はたくさんあるのですけどね


私が時々食べたくなるのは韓国風のもので


今日もついでにランチをしてきました。

この独特な匂いが良いのよ~~

次男殿も大満足でした。



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大根って凍っても大丈夫

今朝のサラダは大根サラダにしようと

薪小屋に隣接した物置へ大根を取に行きました。


大根はハウスの中の土に埋めておけば

春まで大丈夫なのですが

いちいちハウスまで行きたくないので


新聞紙にくるんで物置に3本ほど置いたのです。


新聞紙の上から触ると嫌に冷たいので

取り出すと、、、


あああああ 芯までカチコチに凍ってました。


多分千切りにしたら柔らかくなってペタペタとなり使い物にならないと思ったのですが


千切りにして冷たい水にさらしたら、、、、


あれ、、、生の大根と変わらなくシャキシャキ!


大根は凍っても大丈夫な事が初めてわかりました。

でも不思議ですね。



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先日12月11日コミセンで国立アイヌ民族博物館(民族共生象徴空間)が

オープンされる500日前のイベントが開催されました。



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カウントは役場の正面入り口に掲示されています。


今日前を通ったら488日まえ、、、


きっとあっと言う間にオープンになるんだろうなぁ~



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我が家を建ててくれた大工さんから今年もお歳暮が届きました。


最近ではいろいろこちらがお願いする事が多くて

こちらからお歳暮をお届けしなければならないのに、、、

恐縮してさっちーは小さくなっています。

でも1番小さくなってほしいお腹周りは大きくなる一方です。



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今年も数の子を買う時がやって来ました。


1kgのと500gのをお願いしておいたら


特上品を仕入れてきてくれたのです。


特上品は美味しいに決まっているけど


はたしてお支払いが出来るのかしら?


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黒小豆

朝 お母しゃんご飯を頂戴って起きてくるとホーッとします。

食欲がないと私まで元気がなくなってしぼんでしまいます。

今朝はご機嫌!


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1か月に1度だけですが

アイヌ語の歌を歌うサークルに入っています。

名称は『ウポポ』アイヌ語で座り歌と言う意味です。

輪になってお盆のようなものをたたいて調子を取ながら歌いますが


そこでは手でテーブルをトントンとたたきながら歌っています。


先日11日に

「民族共生象徴空間」国立アイヌ民族博物館の愛称がウポポイに決まりました。

ウポポイはアイヌ語で「大勢で歌うこと」という意味です。




数年前にお友達から黒小豆を頂きました。

正確には黒ささげなのですが

貴重なささげらしく高値が付いています。


でもお赤飯を炊く時この黒小豆を使うと

色がきれい(もちろん赤い色です)で実も割れなくて

本当に良いのです。


その頂いたのを数粒畑にまいて毎年作っていたのですが


今年はナメコと共に不作で手のひらに乗るほどしかできませんでした。


で、販売店に電話をしたらもう時期が遅いので売れきれ!


それでも親切な店員さんが農家さんに電話をしてくれて確保!


今日届きました。

300g入りが5袋届いたので


お赤飯が大好きな我が家でも来年までは持ちそうです。




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氷室饅頭

毎年7月1日に金沢の妹から送られてくる氷室饅頭。

加賀百万石の伝統行事の1つで

江戸時代加賀藩が江戸の将軍様に氷を届ける事にちなみ


市民は氷の代わりに氷室饅頭を食べ1年の健康を祈る習慣があり

90%以上の市民はこの日このお饅頭を食べます。


さあ健康を祈って食べましょ!


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午後からは巨大パッチワークの一環としてハワイ文化交流事業の講演や


おんせん町の伝統芸能やフラダンスなどの催しものがありました。




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おんせん町って本当に色々なイベントが多い町です。




うに丼

朝食用の鶏肉ハムを作りました。

炊飯器の保温でつくるなんちゃってハムですが

それが馬鹿にしたものじゃなくてかなり美味しいのです。

固く作り極薄切りにして野菜に添えています。



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午前中に海沿いのお友達から今年も極上の雲丹が届きました。


1つ1つ丁寧に殻から出す作業はとても気を使う作業のだと聞いてますので

こんなにたくさん頂いていいものか


本当に感謝するのみです。


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今日の海はどんより霞んでいます。


晴れた日の海の色とは大違い

まさに鉛色で気が滅入りそう~~



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珍しく家の前でコウライキジが遊んでいました。



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鹿もたくさん来ていたのですが


お互いに認め合っているようで

距離が縮まっても全く大丈夫

鼻の先まで近づいても平気で一緒に草を食べてました。



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ここ1週間ほど千ちゃんが食欲不振だったので


とても心配で1週間に3度も点滴をしに行ったりしていたのですが

大好物の鳥の手羽元のワイン煮を作ったら


パクパク元気に食べ始めました。






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千ちゃんが元気に食べてくれたので


我が家も頂いた雲丹で今夜は雲丹を沢山乗せた雲丹丼でした!



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昨夜夜なべして夏向きコースターを作っていたら


ネムラー氏に突然襲われてそのまま朝まで熟睡、、、、


午前中に仕上げたものです。

最近富士山が人気らしいので富士山柄


アイヌ刺繍のコースターはチクチクと刺すので

1枚1時間以上はかかるのですが

生地だけのならラクチンです。



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保存食作り


広島のお友達かららっきょうや新じゃが 新玉ねぎなどが届きました。


おたふくのらっきょう酢を取り寄せて


早速らっきょうの酢漬けを作りました。


まず根っこと頭の部分を取り除き



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水洗いを何度も繰り返し

薄皮をきれいに取り除きました。


この作業がなかなか大変!


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同時進行で甘夏ミカンから実を出して



ジャムにします。


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らっきょうが出来あがりました。




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ジャムは明日のお仕事です。


明日は雨の予報


ボタンの花が咲きそうなので傘をさしかけました。


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モミジガサと関山桜

午前中にモミジガサを採ってきました。


蕗より上品な味がして山菜の王様と言われています。

天麩羅でも煮つけでも お浸しでも どうして食べてもおいしいですよ。


β-カロテンがキャベツの10倍近くあり、ガンの抑制効果、

視力低下防止効果。その他食欲増進効果


かなり優秀な山菜ですよね。


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八重サクラも採ってきました。


関山2種 たまたま見つけたのは


ウコンさくら 緑がかった白い花ですが

塩漬けにしておいしいものかためしに作ってみます。


右の上段のものは昨日塩漬けをしたものです。


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今日の関山はすごく質が良くて出来上がるのが楽しみです。


花も大きいし色もきれいなんですよ。



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昼過ぎからお友達が遊びに来ました。


彼女は以前こちらの団地を別荘としてお住まいだったのですが


今は事情があり大阪へお引越ししてしまいました。


たぶんもうこれっきりお会い出来ないかも、、、


で、、、たくさんお話をしました。


人生っていつどんなことが起こるかわからないですね。

1日1日を大切に過ごさなければと思いました。



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もしかしたら、、、いつか会えるかもしれないから

それまでお互いに体に気を付けて過ごしましょうね。





山椒の下処理完了

今朝は冷蔵便が2個届く予定でしたが

届いたのは愛知県からの山椒やお肉などで

なぜ一緒に届かないのかと問い合わせ番号で検索すると

由仁と言う場所のクロネコの営業所に留まっていて

只今調査中と表示されていました。


?????


とりあえずどうして調査されているのか電話で問い合わせをした所


なんと配送ミスでおんせん町じゃなくて由仁町に行っちゃったとの事


午前10時の便でおんせん町へ転送しますので

配達は午後からになると言われてしまいました。

生ものだけど冷蔵になっているから待ちましょ!と寛大に応答。


届くまでに愛知から届いたものを処理します。


お肉やハム ミョウガは冷蔵庫へ移して、、、


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鮮度の良いうちに山椒の下処理を始めました。


今年は2箱もあるのでさっちーウキウキです。


キョウコちゃんありがとう~~

まず洗って、、、

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次は5分ほど茹でて、、、

水にさらす事1時間半。


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水けをよく切って

袋詰めにして冷凍しました。


こんなに出来ました。


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山椒を水にさらしている間に


届いたサクラマスの処理に移ります。


サクラマスって今頃だけ獲れる高級魚なのですが


大きなものを5匹も送って頂きました。

しかも3枚におろして至れり尽くせりな状態

友子ちゃん、ありがとうね。


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摘んできたタンポポもあります。


こちらはお風呂で良く洗って、、、


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水けをよく絞って取り除き

数時間陰干しをして

ホウイトリカーと氷砂糖に漬けこみました。


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急ぎの縫物があるのに

食材の処理に追われた1日でした。


夕食はサクラマスのムニエルと

チリメン山椒

昨日頂いて煮物にしたネマガリタケもあるし

海の幸山の幸がいっぱいの食卓でした。



やっぱりちりめん山椒はご飯にぴったり!


美味しかったです。


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プロフィール

千両コンビ

Author:千両コンビ
千両コンビのブログへようこそ!

両ちゃん2003年8月2日生れ
2016年11月17日虹の橋を渡りました。
両ちゃん13年間さっちーの家族でいてくれてありがとう!
千ちゃん2004年1月15日生れ
小さなお兄がいなくなって落ち込んでいる千ちゃんです。
早く元気になろうね。
管理人はさっちー。






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